Birra Artigianale - BABADOOK

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AMARANTA – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra energica e grintosa dal carattere esuberante. intensa e persistente, caratterizzata da sentori decisi che ne rivelano la personalità unica.

Il nome di questa birra, dal termine greco amarantos, indica qualcosa di “durevole”, “che non sbiadisce”. L’intensità di Amaranta, caratterizzata da un deciso dry-hop di luppoli americani, lascia risaltare, con molta energia, sentori fruttati ed esotici. L’amaro finale pervade e persiste, chiedendone un altro sorso.

Amaro: 5/5

Corposità: 3/5

Schiuma: 2/5

Abbinamenti:
Prosciutto, Pesce Bianco, Crostacei.
Formaggi alle erbe e di media stagionatura.
Cioccolato bianco, Torte di Agrumi.
60.00 €(IVA incl.)
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AMBROSIA – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra nobile invecchiata dal complesso profilo aromatico. Note di malto e spezie seguono sentori fruttati ed una avvolgente sensazione di calore.

Ambrosia, mitologico nutrimento degli Dei, prerogativa esclusiva degli esseri immortali. Una birra per le occasioni speciali, importante e dall’alto contenuto alcolico, con aroma di luppoli loreali, arricchita dal gusto del miele, suo elemento essenziale. Come il vino, trae giovamento da un lungo invecchiamento.

Amaro: 3/5

Corposità: 5/5

Schiuma: 3/5

Abbinamenti:
Cibi ricchi e speziati, carne grigliata.
Formaggi stagionati.
Cioccolato fondente.
65.00 €(IVA incl.)
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AURA – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra dallo splendente colore dorato, liscia e pulita. L’aroma candito, a tratti fruttato, termina con retrogusto alcolico e accenni di luppolo.

Aura è un’alba dorata, calda e profonda: una birra bionda dal color oro carico che non tradisce le aspettative. Al naso è potente ma fresca, con note di albicocca e frutta candita. In bocca è equilibrata, con eleganti note fruttate, che si fondono con un sentore dolce e mieloso, mascherando la sua rispettabile gradazione alcolica.

Amaro: 2/5

Corposità: 3/5

Schiuma: 3/5

Abbinamenti:
Piatti a base di Zucca e Zafferano.
Formaggi di media stagionatura.
Biscotti e dolci secchi.
60.00 €(IVA incl.)
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DELìRA APA Fustino 5L
BIRRA
Lo stile APA (American Pale Ale) ha cominciato a svilupparsi a partire dagli anni 70-80 e si distingue principalmente per la varietà dei lieviti e luppoli utilizzati.

è una birra versatile che lascia molto spazio alle variazioni e all’originalità di chi la produce. La DELìRA APA rappresenta la nostra personale dedica alla Pale Ale d’oltre oceano, dove i malti caramellati e tostati si incontrano con le note amare dei luppoli americani richiamando alla mente note speziate di resina e pino avvolte in un profumo intenso.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d’Orzo, Luppolo, Acqua, Malto di Segale, Lievito
Fermentazione: Alta
Unità di Amaro: 25 IBU
Grado Plato: 12,5
Temperatura di Servizio: 6-8°
Shelf Life: 15 Mesi

Amaro 4/5
Aroma 3/5
Grado Alcolico 3/5
Vol 5,5%
Colore Ambrato Declso
52.00 €(IVA incl.)
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DELìRA Bionda Lager Fustino 5L
BIRRA
La DELìRA bionda è un omaggio alla birra più diffusa di sempre, adatta a qualsiasi momento della giornata, dissetante, dal sapore asciutto, secco ed equilibrato, con una schiuma fine e persistente.

La generosa luppolatura arricchisce le classiche note d’amaro che caratterizzano le birre Pilsner.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d’Orzo, Luppolo, Acqua, Lievito
Fermentazione: Bassa
Unità di Amaro: 22 IBU
Grado Plato: 12
Temperatura di Servizio: 6-8°
Shelf Life: 12 Mesi
Amaro 3/5
Aroma 3/5
Grado Alcolico 2/5
Colore Giallo
Vol. 5%
52.00 €(IVA incl.)
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DELìRA IPA Fustino 5L
BIRRA
Lo stile IPA (Indian Pale Ale) nasce nel periodo coloniale e deve la sua intensa luppolatura alla necessità di conservarsi per i lunghi viaggi verso l’India.

La DELìRA IPA racchiude in se le caratteristiche per eccellenzadi queste birre “esotiche”, dai profumi floreali e dal gusto erbaceo ed agrumato, mantenendo la sua bevibilità semplice e delicata.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d’Orzo, Luppolo, Acqua, Malto d’Avena, Lievito
Fermentazione: Alta
Unità di Amaro: 25 IBU
Grado Plato: 12,5
Temperatura di Servizio: 6-8°
Shelf Life: 15 Mesi

Amaro 4/5
Aroma 4/5
Grado Alcolico 3/5
Vol. 5,5%
Colore Giallo Ambrato
52.00 €(IVA incl.)
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DELìRA Rossa Lager Fustino 5L
BIRRA
La DELìRA rossa è una birra dal carattere unico, caratterizzata da una miscela di 4 malti che le conferiscono un colore ambrato scuro e un’aroma dal corpo deciso, ben bilanciato, da cui spicca un intenso retrogusto di caffè, dovuto alla particolare tostatura di uno dei malti utilizzati.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d’Orzo, Luppolo, Acqua, Lievito
Fermentazione: Bassa
Unità di Amaro: 24 IBU
Grado Plato: 12,5
Temperatura di Servizio: 6-8°
Shelf Life: 15 Mesi

Amaro 3/5
Aroma £/%
Vol. 5,5%
Colore Ambrato scuro
52.00 €(IVA incl.)
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Delìra Senza Glutine Fusto 5L
BIRRA
Dopo un periodo di ricerca e sperimentazione abbiamo deciso di produrre una birra Ale ad alta fermentazione senza glutine, adatta a tutti e alle persone intolleranti a questa proteina e che fino ad ora non hanno potuto godersi il piacere di una DELìRA fresca.

Una birra moderna, dalle sfumature color giallo ramato opaco e un inconfondibile sentore di crosta di pane, dal gusto leggermente maltato e un amaricatura bilanciata, con un accenno di cereali. No glutine, 100% gusto!
Si consiglia di berla con una pinta imperiale Nonick e abbinarla ad affettati, carni bianche e formaggio morbidi.

*% glutine nei minimi consentiti per legge

Amaro 2/5
Aroma 3/5
Grado Alcolico 2/5
Vol 5%
Colore Giallo Ramato
52.00 €(IVA incl.)
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DELìRA Six Pack 6 Bottiglie 33cl
BIRRA
Caratteristiche in Funzione della scelta tra Bionda, rossa, weis,ipa,apa e senza Glutine descritte per i fusti da 5 Litri
Spese di spedizione incluse
33.00 €(IVA incl.)
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DELìRA Weiss Fustino 5L
BIRRA
La DEL’IRA Weiss rappresenta lo stile HEFEWEIZEN, non filtrata e dal tipico aspetto torbido causato dalla presenza di lieviti e di sostanze proteiche rimaste in sospensione.

Il termine “Hefe” infatti significa lievito in lingua tedesca. Una birra armoniosa e fresca, dal bouquet aromatico fruttato, moderatamente acidula.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d’Orzo, Luppolo, Acqua, Frumento, Lievito
Fermentazione: Alta
Unità di Amaro: 11 IBU
Grado Plato: 12
Temperatura di Servizio: 6-8°
Shelf Life: 12 Mesi

Amaro 1/5
Aroma 4/5
Grado Alcolico 3/5
Vol. 5,5%
Colore Giallo dorato opalescente
52.00 €(IVA incl.)
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ESPERIA – FUSTINO 5L
BIRRA
Birra di frumento fresca ed elegante. Torbida per natura. Abbina il profumo di arancia al gusto delle spezie orientali.

Il nome Esperia, nell’antica Grecia, indicava le terre ad occidente, in particolare la nostra Italia. Viene prodotta utilizzando frumento, seguendo in parte la tradizione medievale. L’aggiunta di coriandolo,
arancia amara e luppolo conferisce alla birra un sapore fruttato e acidulo, molto rinfrescante.

Amaro: 1/5

Corposità: 3/5

Schiuma: 4/5

Abbinamenti:
Piatti di mare, insalate.
Formaggi freschi, Mozzarella.
Crostate. Dessert alla frutta.
55.00 €(IVA incl.)
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LANORMALE – FUSTINO 5L
BIRRA
Birra piacevolmente fresca dal classico colore dorato. Non rinuncia ad aromi floreali e lievemente speziati che sfumano nei gusti delicati del malto.

Normalmente atipica. Birra dal colore classicamente dorato che non rinuncia alla molteplicità di aromi floreali e lievemente speziati che sfumano nei gusti delicati del malto. Una birra piacevolmente fresca che si lascia bere senza troppe pretese: semplicemente “la birra”.

Amaro: 2/5

Corposità: 2/5

Schiuma: 3/5

Abbinamenti:
Pasta e Riso, Insalate miste, Piatti leggeri.
Formaggi freschi, Verdure alla piastra.
Biscotti secchi, Torte alla crema.
55.00 €(IVA incl.)
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MALIBU – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra bionda dissetante
dalla luppolatura decisa che evoca
gusti esotici e sensazioni rinfrescanti,
come la brezza del Pacifico.

Amaro: 4/5

Corposità: 3/5

Schiuma: 4/5

Abbinamenti:
Prosciutto, Pesce Bianco, Crostacei.
Formaggi alle erbe e di media stagionatura.
Cioccolato bianco, Torte di Agrumi.
60.00 €(IVA incl.)
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RUBRA – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra dal colore ambrato carico ma dall’animo dolce di malto. Note di caramello accarezzano il palato, appagato dai sentori di biscotto e nocciola.

“L’altro” colore della birra: dal colore ambrato carico ma dall’animo dolce di malto.
Le note di caramello accarezzano il palato, appagato anche dai sentori di nocciola e biscotto.
Dolcezza ‘antica’ che scorre leggera per soddisfare i palati più raffinati.

Amaro: 1/5

Corposità: 3/5

Schiuma: 3/5

Abbinamenti:
Primi Piatti ben conditi, selvaggina.
Formaggi di media stagionatura.
Dolci al cucchiaio e alla panna.
55.00 €(IVA incl.)
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TAMATEA – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra chiara liscia e fruttata, dal carattere beverino e frizzante che accompagna aromi di pregiati vini ed un gusto verace di cereali.

Tamatea è una birra romantica. Romantica come fu il pensiero di quell’indigeno neozelandese da cui il
nome. Un eroe Maori passato alla storia per un gesto che ha dato il nome ad una collina. Il suo aroma rimanda all’aria fresca delle verdi colline: fruttato e simile al Sauvignon Blanc.

Amaro: 2/5

Corposità: 2/5

Schiuma: 3/5

Abbinamenti:
Piatti leggeri, carne bianca.
Formaggi freschi.
Ottima come aperitivo
55.00 €(IVA incl.)
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URANIA – FUSTINO 5L
BIRRA
DESCRIZIONE
Birra dalla struttura vellutata e corposa, dal gusto tostato, lievemente affumicato. Deliziosa e piacevole, con sentori di cioccolato e caffè.

Urania, nella mitologia greca, è la musa consacrata all’Astronomia. Il suo nome significa “Cielo”, ed è proprio al cielo notturno che il colore di questa birra rimanda: la sua intensità è quella delle notti più scure. Abbondante schiuma color Cappuccino, corpo pieno e rotondo, deliziose note tostate e di caffé. Una birra piacevole da sorseggiare lentamente.

Amaro: 2/5

Corposità: 4/5

Schiuma: 4/5

Abbinamenti:
Cucina speziata, carne grigliata.
Formaggi stagionati o burrosi.
Dolci al caffè ed al cioccolato.
55.00 €(IVA incl.)
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